2013.10.16 Wednesday
卵を生めなくなった鶏〜「廃鶏」と現代の肉食
毎週食材や生活用品の一部を届けてもらっているエルコープ(生活クラブ)で、「ありがとうネおつかれさま鶏〜2年間元気な卵を生み続けてくれた鶏を最後までありがたくいただきましょう。もも肉とムネ肉のお得なセット♪」という企画があった。エルコープで扱っている良質な平飼卵を生む鶏の肉で、通常のもも肉やムネ肉よりもだいぶお買い得になっている。「これは買わねば」とさっそく注文してみた。
エルコープ(生活クラブ)はこうした主婦感覚の教育的取り組みが充実しているのがいちばんの魅力。以前にも「鶏はもも肉だけでできているのではありません!もも肉ばかり注文せずに、砂肝も、手羽も、ムネも、バランスよく注文しましょう♪」という注意書きに「そうかそうか」と思わされたし、豚肉も「いろいろな部位の薄切り肉ミックス〜いろいろな食感がたのしめます♪」というセットがあったりして、肉を注文する者としての心構えを鍛えてくれる。
届いた「おつかれさま鶏」は、さっそくゆで鶏にしてスープをとり、身の部分はから揚げにしてみた。「卵を生まなくなった鶏」だから、きっと硬い肉なのだろうと想像してはいたけれど、その想像をさらに上回る硬さだった。普段食べている肉は何なんだろうと思わされる硬さに困惑した。それでやっと、卵を生まされる鶏の信じられない運命をインターネットで調べてみようという気になったのだ。
エルコープ(生活クラブ)はこうした主婦感覚の教育的取り組みが充実しているのがいちばんの魅力。以前にも「鶏はもも肉だけでできているのではありません!もも肉ばかり注文せずに、砂肝も、手羽も、ムネも、バランスよく注文しましょう♪」という注意書きに「そうかそうか」と思わされたし、豚肉も「いろいろな部位の薄切り肉ミックス〜いろいろな食感がたのしめます♪」というセットがあったりして、肉を注文する者としての心構えを鍛えてくれる。
届いた「おつかれさま鶏」は、さっそくゆで鶏にしてスープをとり、身の部分はから揚げにしてみた。「卵を生まなくなった鶏」だから、きっと硬い肉なのだろうと想像してはいたけれど、その想像をさらに上回る硬さだった。普段食べている肉は何なんだろうと思わされる硬さに困惑した。それでやっと、卵を生まされる鶏の信じられない運命をインターネットで調べてみようという気になったのだ。